Son désir était simple: du pain nourissant et sain, à la mie dense et à la croûte ferme.

Alain Coumont a fait connaissance avec le pain dans sa petite enfance, debout sur une chaise tous les dimanches, en regardant sa grand-mère cuire son propre pain. Durant sa carrière de chef à Bruxelles, Alain ne pouvait retrouver le pain de son enfance.

Conduit et passionné par la qualité, il retourna à ses racines en ouvrant une boulangerie pour y pétrir farine, sel et eau pour recréer les pains rustiques et naturels de son enfance.

Il appela son établissement: «Le Pain Quotidien».

Notre pain est fabriqué aujourd'hui selon la recette originale: de la farine biologique meulée à la pierre, du sel et de l’eau, un pétrissage et façonnage à la main, tout ceci sous l'œil vigilant de nos artisans boulangers.
Le processus est long (plus de 8 heures !), laborieux et délicat…et chaque effort en vaut la peine.

Nous créons notre viennoiserie dans notre propre atelier parce que nous connaissons la magie d'un croissant croustillant qui sent le beurre et le goût incomparable d’un délicieux pain au chocolat.

Egalement, nos pâtisseries fines et délicieuses sont préparées par nos maîtres pâtissiers. Découvrez le merveilleux à la façon « Pain Quotidien », l’unique brownie fabriqué sans farine et la fameuse « bombe au chocolat », qui est disponible dans l’assortiment depuis plus de 10 ans.

Vieilles connaissances et étrangers se retrouvent autour de nos tables communes pour rompre le pain, et passer un petit peu de temps ensemble.

Comme tout notre mobilier, la table commune est faite de bois recyclé, ce qui signifie qu’aucun arbre n’a été coupé pour vous permettre de vous installer et vous détendre.

Prenez place près de votre nouveau voisin, partagez la pâte à tartiner bio, et rappelez-vous que, même au cœur de la ville, nous formons une famille.

Partager votre pain autour de la table commune…une tradition depuis des années.

Nous insistons sur la fraîcheur et la qualité de nos ingrédients. Tout ce que nous ne pouvons pas trouver, nous le faisons nous-mêmes.

Vous pouvez trouver sur nos étagères les produits que nous avons crées: les confitures et pâtes à tartiner se retrouvent sur nos tables communes, l'huile d'olive naturelle sur vos salades, le café qui remplit vos bols.
Tous ces articles sont disponibles à la vente au comptoir.

Les produits que vous pouvez retrouver dans notre confiturier sont de plus en plus d’origine biologique.

De notre confiturier à votre placard!